磨磨

不辣但很香的麻婆豆腐~
簡單的料理就可以輕鬆上菜
淋在白飯上超級香又好吃
照片上算是有點失敗的
不過雖然擺盤不美~但吃過都說讚

附上正確版食譜如下：

食材：
板豆腐一盒 切丁
豬絞肉60g
花椒粒6g
薑末 20g切末
蒜末 3瓣切末
蔥花 適量
備太白粉水勾芡用

調味醬汁：
1號匙辣豆瓣醬2匙
4號匙鹽1匙
4號匙糖1匙
1號匙水1匙
1號匙米酒1匙

做法：

豆腐切1-1.5cm丁狀
大約是一塊板豆腐分切平刀3份、直刀橫刀各6刀劃十字格
要小塊一點可以把3刀改4、6刀改成8

將切好的豆腐丁在水裡川燙一下，
水裡要加點鹽，水滾了下豆腐，下豆腐後小滾撈起
(加鹽水煮豆腐是為了逼出水份好吸收醬汁)

炒鍋乾鍋炒香花椒粒，撈起壓扁剁碎

炒鍋潤鍋
加入1號匙沙拉油1匙，
炒豬絞肉逼出油炒香炒熟
下薑末、蒜末炒香
下調味醬汁煮(拌勻)
(若太乾可再加點水煮)
略滾時下豆腐丁
水滾後就快起鍋嘍~
快熟時再下點勾芡水(太白粉水)快速拌開
(才不會一塊一塊)
起鍋前下花椒粉、蔥花殺青一下即可呈盤

簡單料理，簡單食材輕鬆煮
一起試試吧